Categoría: Cocina
Cocina
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Editorial Maxtor, 2001. ISBN: 8495636026 / 9788495636027. Rústica con sobrecubierta. Buen estado. Facsímil de la obra de Manuel Sauri, Editor, de 1888 Contiene más de 2000 fórmulas para toda clase de licores, alcoholes, cremas, ácidos, gaseosas, bebidas higiénicas, néctares, mistelas, esencias, tinturas aromáticas, coloraciones… Con notables secretos inéditos de utilidad para los cafeteros, perfumistas, fabricantes …
Colección Goliárdica 9, CUPSA Editorial, 1978. Rústica con solapas. Buen estado. Con una lectura de Roland Barthes Fruto de las experiencias culinarias de Brillat-Savarin, de sus investigaciones en la materia y de su gran ingenio, Fisiología del gusto es un magnífico tratado gastronómico que vio la luz por primera vez en 1825. Casi dos siglos …
Fisiología del gusto, de Jean Anthelme Brillat-SavarinLeer más
Colección Cocina de El País 9, 2005. ISBN: 8498152925 / 9788498152920. 15,5 x 15 cm. 69 páginas. Tapa dura. Buen estado.
Colección El Libro de Bolsillo 1334, Alianza Editorial, 1988. ISBN: 8420603341. Rústica. Buen estado. Primeras páginas algo arrugadas, cubierta rozada. A pesar de la abundancia de bares, cafeterías y similares en España, hay pocos libros sobre la organización y el funcionamiento de estos establecimientos. El barman Manuel Pedraza revela los secretos de camareros, maîtres y …
Editorial Everest. Edición especial para Caja Duero, 1998. ISBN: 8424195086 / 9788424195083. Tapa dura. Buen estado. Recetas explicadas paso a paso y numerosas fotografías a color. Incluye Salsas, Sopas, cocidos y potajes, Ensaladas y verduras, Arroces, Huevos y patatas, Pescados, Carnes, Aves y caza, Menudos y embutidos y Postres y repostería.
El arte de hacer pan. Más de 40 recetas para realizar con la máquina de hacer pan, de Cathy Ytak
4,00€RBA Libros, 2p013. ISBN: 9788479014773. Rústica. Buen estado. ¿Sueñas con volver a sentir este delicioso aroma en casa? ¡Gracias a la máquina de hacer pan es muy fácil! Basta con un poco de tiempo e imaginación para realizar unos panes deliciosos en un abrir y cerrar de ojos. Panes tradicionales, panes “energéticos”, panes para descubrir, …
Asociación Hostelería Hondarribia, 2016. ISBN: 9788460837985. Tapa dura con sobrecubierta. Este libro reúne a los cocineros y recetas de los mejores pintxos presentados al X Campeonato de Pintxos.
Fotografías de Xurxo Lobato Editorial Everest, 2007. ISBN: 9788444100135. Tapa dura con sobrecubierta. Buen estado. Bordes de la sobrecubierta rozados. Posible firma y dedicatoria del autor. ¿Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? ¿Por qué nuestro subconsciente no reacciona con el mismo entusiasmo si nos ofrecen lo …
Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica, de Flavio MorgantiLeer más
Fotografía de Xurxo Lobato Editorial Everest, 2009. ISBN: 9788444120409. Tapa dura con sobrecubierta. Buen estado. Bordes de la sobrecubierta rozados. Posible firma y dedicatoria del autor. La castaña está presente en la poesía de García Lorca, en la pintura de Cézanne o en la música de Verdi. El árbol más antiguo de Europa y el …
Fotografía de Luis de las Alas Knowmads, 2021 (1ª edición). ISBN: 9788412370201. Tapa dura. Muy buen estado. Por primera vez, conocemos desde dentro las vidas y trayectorias de los restaurantes más reconocidos que han marcado nuestra historia. Descubrimos aquello que los hace únicos, su filosofía, sus secretos, sus memorias… Y lo hacemos a través de …
Círculo de Lectores, 2000. ISBN: 9788422682523. Rústica. Buen estado. Cubierta rozada, manchitas en corte delantero. “En libros anteriores me he ocupado de ofreceros las recetas más adecuadas para cada temporada o las más aseguibles para los niños. Ahora pretendo llegar más lejos y mostrar también las propiedades nutricionales y dietéticas de mis recetas. Para ello …
Guías de Alimentación y Nutrición, Círculo de Lectores, 2001. ISBN: 9788422682622. Tapa dura con sobrecubierta. Buen estado. Pequeño corte en sobrecubierta.
Colección Booket 4159, Editorial Planeta, 2012. ISBN: 9788408005292. Rústica. Buen estado. ¿Tienes una cita con un cliente importante y no quieres quedar mal? ¿Quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos sobre vinos durante la ruta gastronómica que teneis programada para la semana que viene? ¿Has quedado para cenar con una chica y quieres dejar …
Palabra de vino. El placer de una grata conversación hasta apurar la botella, de Manuel Villanueva
15,00€Muddy Waters Books, 2021. ISBN: 9788412272048. Rústica con solapas. Buen estado. “El vino no es soledad, es conversación y compañía, antes y durante la comida, también en su sobremesa, cuanto más larga mejor. Un día preguntaron a Ortega y Gasset qué era para él la gloria, y respondió, categórico: ‘Una agradable sobremesa”. Debido a su …
ElBullibooks, 2021. ISBN: 9788409276332. Tapa dura. Como nuevo. Aproximadamente 200 años atrás, se publicó en París “La fisiología del gusto” (1825), el último trabajo de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, que fallecería a los dos meses de completar la obra. Este famoso y valioso ensayo se presentó cómo unas “meditaciones de gastronomía trascendente”, un conjunto de reflexiones teóricas …
Fisiología del gusto del siglo XXI, de Luis y Alexis RacioneroLeer más
Océano Ámbar, 2007. ISBN: 9788475563237. Tapa dura con sobrecubierta. Buen estado. El té es una planta cada vez más apreciada en el mundo por sus probados beneficios para la salud y el espíritu. De hecho, la extrema longevidad que se da en algunas regiones de China se ha asociado a la ingestión regular de té …
Colección Fontana Práctica, Ediciones Martínez Roca, 1995. ISBN: 9788427020245. Rústica con solapas. Buen estado. Recetas y consejos indispensables para toda persona que desee convertir su licuadora en una fuente inagotable de salud y placeres gastronómicos. Zumos, refrescos, batidos, salsas, aderezos, ensaladas, sopas, platos principales y postres. Con un plan de menús para 7 días y …
Colección Fontana Práctica, Ediciones Martínez Roca, 1994. ISBN: 9788427019072. Rústica con solapas. Buen estado. El autor, profesor de Bioquímica y gourmet, nos recuerda que que lo bueno para el paladar no tiene por qué estar reñido con lo sano, y nos lo demuestra con las 100 mejores y más sanas recetas de cocina. Recetas para …
Cocina y salud. Comer bien con recetas sanas, de Josep M. ArgilésLeer más
Prólogo de Luis Bettonica Ediciones Martínez Roca, 1994. ISBN: 9788427019171. Rústica con solapas. Buen estado.
Enciclopedia culinaria. La cocina completa, de María Mestayer de Echagüe (Marquesa de Parabere)
35,00€Espasa-Calpe, 1945. Tapa dura. Acceptable. El interior está bien, la cubierta muy fatigada y rota por el lomo.
Carena Editors, 2007 (1ª edición). ISBN: 9788496419377. Rústica con solapas. Buen estado. Bocadillos ¿Y por qué no? El bocadillo es sano, nutritivo y económico. Lo que más le ha preocupado al autor, a la hora de confeccionar estas recetas, es que todo el mundo pudiera preparar estos sencillos y deliciosos bocadillos en la cocina de …
94 bocadillos casi imprescindibles, de Julio César CanoLeer más
