Los Libros de Integral nº 58, Oasis, 1993. ISBN: 8479010649 / 9788479010645. Rústica. Buen estado.
Esta obra presenta de forma clara los fundamentos de una dieta vegetariana sensata y prudente. Abarca los apartados de la nutrición, la ética, la filosofía, las técnicas culinarias, y finaliza con apetitosas recetas. Mediante ejemplos de menús completos y equilibrados indica cómo ingerir todas las proteínas necesarias sin recurrir a productos cárnicos.
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