Colección El Libro de Bolsillo 1334, Alianza Editorial, 1988. ISBN: 8420603341. Rústica. Buen estado. Primeras páginas algo arrugadas, cubierta rozada.
A pesar de la abundancia de bares, cafeterías y similares en España, hay pocos libros sobre la organización y el funcionamiento de estos establecimientos. El barman Manuel Pedraza revela los secretos de camareros, maîtres y sumilleres y ofrece consejos para recibir a los invitados en casa.
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