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Inés Ortega nos enseña trucos y técnicas culinarias para que la carne – ya sea de vaca, buey, ternera, cordero, cerdo, caza o casquería – llegue a la mesa en su punto.
El Libro de Bolsillo 1476, Alianza Editorial, 1990. ISBN: 8420604763 / 9788420604763. Rústica. Buen estado. Cubierta rozada, anotaciones en página del título.
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