Comer, adelgazar y no volver a engordar, de Michel Montignac

En los albores del nuevo milenio, las dietas estadounidenses con sabor mediterráneo, como las de los doctores Atkinson y Agatson, triunfan entre la población y arrasan en las listas de libros más vendidos. Pero conviene recordar que esos grandes éxitos de ventas, que no dejan de tener el genuino sabor americano, no han sido los primeros en llegar al gran público. Antes que ellos está el auténtico pope de las dietas saludables, Michel Montignac (1944-2010).

El famoso nutricionista francés transformó con sus libros los hábitos alimentarios de los españoles, y su figura sigue sin tener parangón en todo el mundo. Convencido de la necesidad de mantener una alimentación equilibrada para conservar una buena salud física y psicológica, Comer, adelgazar y no volver a engordar es su gran contribución a favor de la racionalización de nuestra dieta en una sociedad cada vez más compleja, en la que los rígidos horarios de trabajo y una alimentación deficiente repercuten en nuestra salud y nuestro rendimiento.