Con los platos de Alex Atala y Francis Mallmann. Prólogo de Toñi Vicente. Biblioteca Metrópoli, Ciro Ediciones, 2005. ISBN: 8460950697. Rústica con solapas. Buen estado.
Ediciones Sensei, 2009. Rústica con solapas. Muy buen estado. Recetario que recoge un amplio compendio de los platos realizados durante los cursos de cocina que se llevaron a cabo durante los segundos fines de semana de noviembre de los ultimos años en Potes (Comarca de Liebana). Estos cursos han coincidido siempre con la semana de …
El País, 2007. ISBN: 8498158834. Tapa dura. Buen estado. Cubierta deslucida. Recetas de Francis Paniego (cocinero del restaurante El Portal de Echaurren).
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