info@libreriaofisierra.com
630982901 (whatsapp)

Librería Ofisierra. Tienda online de libros usados. Puede contactar con nosotros en info@libreriaofisierra.com si tiene alguna duda o no encuentra lo que busca. También puede venir a recoger los libros a La Navata, avisando antes en el email o por whatsapp (630982901).

Cart

Your Cart is Empty

Back To Shop

Librería Ofisierra. Tienda online de libros usados. Puede contactar con nosotros en info@libreriaofisierra.com si tiene alguna duda o no encuentra lo que busca. También puede venir a recoger los libros a La Navata, avisando antes en el email o por whatsapp (630982901).

Cart

Your Cart is Empty

Back To Shop

La cocina del mestizaje. Viaje por las cazuelas de Murcia, Andalucía, Extremadura y Canarias, de Manuel Vázquez Montalbán

5,00

Agotado

Colección Carvalho Gastronómico nº 3, Ediciones B / Zeta, 2008 (1ª edición). ISBN: 8498721105. Rústica con solapas. Muy buen estado.

Todas las cocinas son mestizas –sólo el crudívoro presume de conservar una cocina tan pura que se remonta al instinto depredador–, pero las hay más mestizas que otras. En España, el sustrato árabe se percibe en la dulcería de todo el territorio, sobre todo en los lugares de más larga instalación musulmana. Se produce así el influjo arabizante de una cocina tan mediterránea como la murciana, y ese mismo influjo arrastra los fogones de las Andalucías, mezcla del pasado musulmán, cristiano, judío y converso. Mestizas son las cocinas de Extremadura y Canarias, entre el paladar guanche y los sabores de las Américas, sin olvidar los toques de cosmopolitismo de su condición de portaaviones oceánicos.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “La cocina del mestizaje. Viaje por las cazuelas de Murcia, Andalucía, Extremadura y Canarias, de Manuel Vázquez Montalbán”
SKU: 129085 Categoría:
Compartir

Cart

Your Cart is Empty

Back To Shop
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad